预制菜出海记：中国味道，全球共享
发布时间： 2024-07-16 15:18
【有需要的卖家，可拨打13310831806或添加微信ianfgtom了解】
中华饮食文化博大精深，八大菜系是中国各地风土人情、历史传承与特色食材的完美融合。
而预制菜，将中国味道带到了世界的餐桌上。
那些让人垂涎欲滴的佛跳墙、烤鸭等复杂菜肴，如今也能以预制菜的形式，轻松跨越国界，走向世界的每一个角落。
一、政策驱动与市场蓝海
自2023年2月预制菜首次被写入中央一号文件以来，国家陆续发布了多项政策文件，如《关于恢复和扩大消费措施的通知》《关于加强预制菜食品安全监管促进产业高质量发展的通知》等，为预制菜产业的发展提供了政策保障和支持。
数据显示，2023年中国预制菜市场规模已达到5165亿元。
中国美食在全球范围内的影响力和市场需求逐年提升，但在国外要吃上一顿正宗的精心烹制的中国美食，需要付出高昂的价格。
随着海外华人对家乡美食的思念之情愈演愈烈，美味、健康、性价比高的预制菜受到了广泛欢迎。
现在，花更少的价格，就能吃到佛跳墙、烤鸭等这类制作工序复杂的菜品。
纽约唐人街的一家中餐馆，就因引入了中国预制菜，不仅保留了正宗的中国味道，还大幅降低了成本。
据全球知名统计机构SATISTA预测，2024年，预制菜全球市场总规模将达到5466.1亿美元，预计到2026年将达到10720亿元，这是一个庞大且不断扩张的市场蓝海。
二、出口增长与全球布局
近年来，中国预制菜出口量持续增长，国内众多预制菜出口企业境外营收增幅普遍超10%。
广东是预制菜出海大省，山东、福建等省份的预制菜出口也呈现出强劲的增长势头。
中国预制菜企业已涉足除南极洲外的全球六大洲，尤其在亚洲、欧洲和北美洲市场表现亮眼。
亚洲市场作为预制菜市场规模最大的地区，2024年预计达到3600亿美元，占据全球市场的66%。
中国预制菜企业凭借饮食文化的相近性，和庞大的市场规模，将亚洲作为出口的第一站和主阵地。
欧洲市场的市场规模排名第二，预计2024年达894.8亿美元，复合增长率为5.18%。
北美洲市场的预制菜人均消费量排名第一，渗透率高，是中国预制菜企业探索高端市场的重要方向。
凭借便捷和美味两个优势，速冻水饺也强势占领了非洲市场。
三、品质创新与国际挑战
食品安全标准差异，物流运输难题和文化口味差异是目前预制菜面临的三大挑战。
针对食品安全标准差异，并同时满足全球消费者对食品安全、健康及多样化口味的需求，中国预制菜企业纷纷引入先进的生产技术和质量管理体系，确保从原材料采购到成品出厂的每一个环节都符合国际高标准。
比如引入先进的HACCP管理体系，从源头到餐桌全程监控。
为了应对物流保存难题，企业加大了保鲜方面的研发投入，例如一些企业利用低温慢煮等技术，最大限度地保留了食材的原汁原味和营养成分，使得海外消费者即使身处异国他乡，也能品尝到如同现做一般的美味佳肴。
像是低温慢煮的即食鲍鱼，不仅保留了鲍鱼的鲜美口感，还延长了保质期，使得高端海鲜的美味得以进入海外的千家万户。
针对文化口味差异，中国预制菜企业将传统美食与现代烹饪技术相结合，推出了一系列既保留传统风味又符合国际潮流的新品。
此外，针对不同地区消费者的口味偏好，开发了多种风味系列，如东南亚风味、地中海风味等。
四、未来展望与全球影响力
中国预制菜产业在全球化浪潮中展现出强劲的发展势头，通过产品出海和模式创新，不断开拓国际市场。
未来，随着全球预制菜市场的持续扩张，和中国企业实力的不断提升，中国预制菜有望在全球市场中占据更加重要的地位，成为中国文化输出的重要载体之一。
以后，中式食材与西式烹饪技法相结合的创新预制菜，也将为全球消费者带来前所未有的美食体验。
更多新闻动态
官方小红书
微信公众号
公司地址
深圳：深圳市龙华区新区大道新龙大厦
2809室
美国：15335 Fairfield Ranch Rd, Ste 200,
Chino Hills, CA 91709
联系方式：
© Copyright 2023 艾凡（深圳）咨询有限公司 营业执照
+86 13310831806
